Bakalie - dlaczego warto je jeść?

Bakalie są zdrowym wyborem, jeśli chcemy sięgnąć po jakąś przekąskę. Zamiast więc kusić się na mało wartościowe batoniki, chipsy, paluszki, ciastka itp. skuśmy się na wypełnione mocą składników odżywczych np. mieszankę studencką czy same orzechy.

Bakalie, dzięki zawartości cennych dla zdrowia substancji takich jak błonnik, witamina E, witaminy z gupy B, witamina K, antyoksydanty, potas, mangan, fosfor, miedź itd., zapobiegają nowotworom, zawałom serca, pomagają w odchudzaniu.

Bakalie to:

Rodzynki, czyli suszone winogrona – zawierają w sobie polifenole ( przeciwutleniacze ), które przyczyniają się do opóźniania procesu starzenia, potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi przy codziennym spożywaniu garści tych owoców. Rodzynki walczą z próchnica. Dzięki zawartości kwasu i aldehydu oleanolowego oraz 5-hydroksymetyl-2-furtural zwalczaja bytujące w jamie ustnej bakterie, które wywołują choroby przyzębisa i psucie się zębów.

Suszone śliwki – mają bardzo korzystny wpływ na układ pokarmowy czlowieka. Dzięki zawartości pektyn, wraz z kwasami organicznymi przeczyszczają jelita z tłuszczu I cholesterol, zapobiegają zaparciom, zmniejszajac ryzyko zachorowań na chorobę nowotworową jelita grubrgo. Suszone śliwki zawierają 5 razy więcej błonnika niż śliwki surowe. Jest tak również z obecnością cukrów I witaminy A.

Daktyle – owoce daktylowca sa naturalnym źródłem cukrów prostych, dzięki czemu są wskazane podczas wysilku fizycznego, gdyz uzupełniają niedobór potasu oraz glikogenu w ciele człowieka. Suszone daktyle w swoim składzie posiadają rownież miedź, który wspomaga układ immunologiczny. Ponadto duża zawartość błonnika poprawia funkcjonowania jelit. Owoce te zapobiegają miażdżycy, zmniejszają ryzyko wystąpienie chorób sercowo – naczyniowych, łagodzą objawy menopauzy.

Chipsy bananowe – suszone plasterki bananów są źródłem potasu, który kontroluje ciśnienie krwi. Chipsy bananowe łagodzą podrażnienia żołądka I jelit. Dzięki obecności pektyn I błonnika poprawiają pracę jelit przeciwdziałają zachorowaniu na nowotwory układu pokarmowego oraz pomagają w chorobie wrzodowej żołądka. Chipsy poprawiają samopoczucie i pomagają w stanach depresyjnych, gdyż po spożyciu wywarza się serotonina, czyli hormon szczęścia. Magnez w nich zawarty łagodzi nerwy I stres, działa przeciw zmęczeniu  I bezsenności oraz poprawia koncentrację. Banany zawierają przeciwutleniacze, które niszczą wolne rodniki, witaminę C I E, które wzmacniają odporność organizmu, ale również witaminę B6, która bierze udział w produkcji czerwonych krwinek.

Chipsy kokosowe – powstają z miąższu kokosa; są źródłem białka roślinnego, dlatego też są polecane weganom I wegetarianom. Zawierają potas, który wspiera prawidłowa prace serca i układu nerwowego oraz funkcjonowanie mięśni. Błonnik w chipsach wspomaga pracę układu trawiennego, przyspiesza metabolizm, zwiększa uczucie sytości.

Brzoskwinia suszona – owoc pełen właściwości odżywczych. Zawiera fenole, które walczą z rakiem piersi I zapobiegają jego przerzutom. Owoce te również oczyszczają organizm z toksyn I szkodliwych produktów przemiany materii oraz wykazują pozytywny wpływ na funkcjonowanie nerek oraz całego układu moczowego. Zawartość błonnika przyspiesza perystaltykę jelit I walczy z zaparciami. Brzoskwinie zawierają wapń, magnez oraz żelazo, dzięki czemu jest wskazane, aby spożywały je osoby chore na anemie. Obecność potasu zwalcza uczucie zmęczenia, skurcze mięśni I zawroty głowy. Brzoskwinie zawierają także dużą ilość beta-karotenu i jodu.

Suszone figi ( wysuszone owoce figowca ) – zawierają tyle samo wapnia co szklanka mleka, dzięki czemu mogą zapobiegać osteoporozie I wzmacniać zęby. Spożywanie fig zalecane jest osobom starszym, małym dzieciom, osobom prowadzącym siedzący tryb życia, palącym papierosy i nadużywającym alkohol. Zawartość błonnika pobudza prace jelit i chroni przed schorzeniem jelita grubego, w tym rakiem jelita grubego. Suszone figi są źródłem potasu, obniżającego ciśnienie i przyspieszającego wydalanie nadmiaru sodu z organizmu.

Orzechy laskowe – owoce leszczyny. Te smaczne orzechy kryją w sobie tuzin cennych substancji. Orzechy laskowe zawierają ogromna dawkę witaminy E ( ,,witaminę młodości I płodności” ), która jest silnym przeciwutleniaczem, przeciwdziała zakrzepom, pomaga w utrzymaniu właściwego funkcjonowania wzroku, uczestniczy w spermatogenezie i prawidłowym działaniu narządów rozrodczych oraz prawidłowy rozwój płodu w okresie ciąży. Obecność witamin s grupy B ma działanie poprawiające pamięć i procesy myślowe oraz działanie układu nerwowego. Potas reguluje ciśnienie, a wapń i fosfor wpływa korzystnie na zęby i kości. Orzechy laskowe przez niski poziom indeksu glikemicznego mogą uczestniczyć w profilaktyce cukrzycy typu 2. Orzechy dzięki zawartości Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych zalecane są w diecie odchudzającej, gdyż nie tuczą, a uruchamiają procesy przyspieszające spalanie tkanki tłuszczowej.

Orzechy włoskie – ze względu na zawartość licznych substancji odżywczych można je można je nazwać królem orzechów. Spożyciu kilku orzechów w ciągu dnia dostarczy najważniejszych elementów, by zachować zdrowie jak np. Garść która zapewnia 100% zapotrzebowania dziennego na tłuszcze omega-3. Codzienne spożywanie zmniejsza ryzyko zachorowania oraz rozwoju raka piersi i prostaty. Zawartość l-argininy zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowani na choroby układu krwionośnego i serca. Orzechy te wykazują silne działanie przeciwstarzeniowe całego organizmu, dzięki dużej ilości polifenoli. Warto jeść ,,skórkę” orzechów, ponieważ uważa się, że blisko 90% przeciwutleniaczy jest w niej zawarte. Wielonasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom LDL i działają przeciwzapalnie. Mikro i makroelementy, takie jak potas, fosfor, żelazo, wapń, magnez czy cynk usprawniają pracę mózgu i myślenie oraz poprawiają wygląd skóry.

Migdały – nasiona migdałowca, zawierają witaminę E, NNKT, błonnik oraz flawonoidy powodujące obniżenie ciśnienia, złego cholesterol. Działają przeciwzakrzepowo, antyoksydacyjnie.  Migdały zobojętniają kwasy żołądkowe, dlatego też są dobrym sposobem na zwalczanie zgagi i nudności w ciąży. Dzięki zawartości błonnika, który daje uczucie sytości są polecane osobom chcącym poprawić swoją sylwetkę. Nasiona migdałowca posiadają dużo białka, które weganie i wegetarianie w swojej diecie mogą zastąpić białko zwierzęce. Są też źródłem ważnego dla sportowców aminokwasu – argininy, który poprawia wydolność mięśni. Niacyna oraz magnez poprawiają pamięć i działają przeciwdepresyjnie, a także poprawiają stan skóry, włosów i paznokci.